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plátano y melón
Foto de mpmb en Flickr


"Si usted, al igual que yo, siempre se preguntó sobre cómo identificar acertadamente el estado de maduración de su banana, y de su correcta manipulación, he aquí la respuesta."

Así empieza el post ¿Sabe usted como manejar sus bananas? escrito por Carlitos, un argentino en Eslovenia, con el que las Comentaristas Dispersas se han reido cantidad. Ellas querían compartirlo con ustedes/vosotros y como uno es un blog complaciente, pues he escrito este post para que se queden contentas.

Por el camino, y mientras buscaba una foto adecuada (espero que la que he puesto les haya im-presionado debidamente), me he encontrado estos otros links:

- humor: un blog solo de plátanos tatuados que tiene hasta una banana embarazada

- ¿erotismo?: un set de fotos de flores que sospecho que no es apto para todos los públicos. Aunque no me atrevería a afirmarlo, porque entonces se me podría acusar de ser malpensado ;)

- Y más fotos que demuestran que no solo las Comentaristas Dispersas y Carlitos se imaginan cosas cuando se habla de plátanos o bananas y que quizá sean los eslovenos que hicieron el cartel los "raritos":

Erotika banana Professional Odalisque 5alody just ate Banana !!

You never know how sweet and wet a banana is until you open it from the other end.

¡Qué aproveche! ;)

2006-10-25 12:46 | El Rodríguez -blog- | 66 Comentarios | Link |

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Comentarios

1
De: Nfer Fecha: 2006-10-25 13:09

¡Señor don Blog!
¡Le deja usted a una con la espina y se lleva la flor!

¡Por favor, arregle pronto el link a "fotos de flores", que ya tengo edad suficiente para ver flores! (además, le anticipo uso Firefox por si me va a decir que es porque uso I.E.)

XDDDDDDDDDDDD



2
De: Comentaristas Dispersas (blog) Fecha: 2006-10-25 13:34

Link arreglado, Doña Nfer: ya sabe usted que sus deseos son órdenes para mí :)



3
De: Estefanía Fecha: 2006-10-25 15:04

Este post me ha recordado a mi época en el Colegio Mayor... >:P



4
De: Anónima Fecha: 2006-10-25 17:38

Cuenta, cuenta, Estefanía, ya que estamos >:)



5
De: Nfer-router-dependiente Fecha: 2006-10-25 18:03

Cuente m´hijita, que "Colegio Mayor" sólo me dice "Internado de Monjas" y nada más...
Esta tarde tengo que salir.
Este detalle no es menor: el router sigue levantando temperatura, por las dudas, abriré "C.D." en un cyber.

No, en el Cyber de mis sobrinos no, Anónima: prefiero pagar...

;)



6
De: Sofocador (También Derb dru) Fecha: 2006-10-25 18:59

Me pareció leer en un comentario reciente una frase que decía que: “una de nuestras premisas es ser muy cuidadosas con los temas que posteamos” .Este post es una clara demostración de todo lo contrario.

Respecto a la foto: ¡Qué sabroso parece ese melón! (Aunque a mi me gusta sin semillas...)

Un poco de datos:
La banana es una baya alargada, normalmente de diez a quince centímetros de longitud aunque se pueden encontrar frutos de hasta más de treinta centímetros (¡!), algo encorvada y de corteza lisa y amarilla
Características:
El banano alcanza entre 3 y 8 metros de altura y sus hojas pueden llegar a medir 60 cm. de ancho y 3 metros de longitud. La banana en sus comienzos no tenía más de 6 ú 8 cm. de longitud, la manipulación humana la ha hecho crecer de tamaño.

Variedades:
Existen tres especies distintas de banana: la variedad dulce - musa sapienta , musa nana y musa paradisiaca - conocidas también como variedades para guisar, y las variedades no comestibles - musa textilis y musa ensete.
La mayoría de variedades de banana tienen la piel amarilla, pero las hay también de piel rosa, roja o púrpura.

Origen:
Proviene probablemente del sudeste asiático, una amplia región que se extendería desde el noreste de la India al norte de Australia.

Historia:
Desde los antiguos tiempos de la Historia, la banana fue muy apreciada. No hay ningún libro sobre alimentación natural, que no hable de la banana. El nombre de banana es derivado del puerto situado en la boca del Congo, llamado Puerto Banano, de donde fueron importados los primeros plátanos para Europa". El gran Plinio habla del plátano o pala en su libro XII: "que la musa que anda en el Paraíso, está detrás del árbol aquel que los sabios comen", de ahí se derivó el nombre científico de Musa paradisiaca, que equivale a decir: Musa sapientum, alimento de la sabiduría. Se considera que el banano, como se conoce internacionalmente al plátano fruta, fue una de las primeras frutas cultivadas por el hombre; las referencias más antiguas concernientes al banano aparecen en el Ramayana, un poema épico escrito en sánscrito hace siglos. El magnífico templo budista Borobudur, construido en Java Central, Indonesia, alrededor del año 850 de nuestra era, muestra tallados en piedra los bananos ofrecidos al dios Buda. Los ejércitos victoriosos de Alejandro Magno describen su cultivo en la India, desde el año 327, donde ya existían referencias escritas entre los años 600-500, donde la banana se consideraba el fruto del Paraíso y sus habitantes sostienen que ésta fue la fruta que Eva compartió con Adán. Dicen que Alejandro cuando probó esta fruta entró en éxtasis.

Conservación:
El plátano es una fruta frágil y soporta mal los cambios bruscos de temperatura, expuesto a temperaturas inferiores a los 12º C, sobre todo cuando todavía no están a punto, suspenden el proceso de maduración.

Preparación:
El plátano se oxida en contacto con el aire, por lo que es preferible pelarlo en el último momento, cuando ello no es posible, debe mojarse con sumo de limón o de naranja.

Salud:
Es un alimento riquísimo en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 y ácido fólico.
Ideal para personas que desempeñan actividades físicas intensas.
Tiene efectos calmantes de los estados de ansiedad y nerviosismo.

Otros usos:
Si tienes los dedos manchados de nicotina, frótatelos con la cara interna de la piel de una banana.
Para paliar el dolor causado por una quemadura, aplícate un pedacito de piel, cara interna, sobre la quemadura.
Y... este...humm...ejem... Habría que pregúntarle a Eva...cof..cof.. o a Alejandro Magno...jeje


Hago la correspondiente reserva de toda doble intención que el precedente texto pueda haber despertado.





7
De: malambo Fecha: 2006-10-25 19:45

¡Es increíble! ¡A dónde va a parar nuestra juventud!

Los jóvenes ya no saben manipular bananas, una verdadera vergüenza.



8
De: nfer-router-dependiente Fecha: 2006-10-25 20:12

¡cuánta sabiduría, mi querido Sofocaderby!
Por supuesto, no creerá Vd. en palabra de mujer (¿oyó hablar de "La Traviata"? es una composición musical de un chico llamado Verdi, creo que tendrá mucha repercusión).
Aunque el blog (pues es el blog quien escribe este post) es del género masculino. Claro, también es una bitácora, que es del género femenino...
Uséase, vamos a terminar entendiendo porqué Alejandro lloró de placer al ver la banana que le ofreció Hephaestion


http://en.wikipedia.org/wiki/Hephaestion
de Macedonia, o en Macedonia ¡ooops! esto de "Macedonia" me sugiere fruta en trozos.
¿Banana en rebanadas? (....aquí va viejo chiste argentino, ya sabéis cuál, y no, no lo escribiré, no)

Al final Eva era una aburrida...



9
De: nfer-router-dependiente Fecha: 2006-10-25 20:18

Nota de la autora del comment 8: los saltos o espacios en blanco que quedaron en el texto, son debido a la falicidad que tiene el router de calentarse y del router.

Anónima puede atestiguarlo, ya que cuando estamos en el chat, me pasan cosas similares y debo desenchufar o hacerme cargo de las consecuencias...


("falicidad", ¿habré querido escribir "felicidad" o "facilidad"?)




10
De: MH Fecha: 2006-10-25 20:36

Ya saben lo que recomiendan los médicos: fruta y verdura, cinco veces al día.

(¡cómo me ponen esas fito-fotos!) :D



11
De: MH Fecha: 2006-10-25 21:10

Por cierto, que esto me recordó una de mis animaciones favoritas:

http://www.storewars.org/flash/


En dos palabras: ¡Im-prescindible!



12
De: descalza Fecha: 2006-10-25 21:54

Muy buena composición !! XDDD



13
De: Estefanía Fecha: 2006-10-25 22:15

Debo confesar que antes de leer el post, pensaba que se refería a las bananas que se emplean como conectores para cables de alimentación, ésas cuyo funcionamiento defectuoso casi indetectable por métodos convencioneles me procuraron una de las tardes más inolvidables en los laboratorios de la Universidad...

Y luego, al leerlo, me ha recordado a los envíos masivos de un colega del Colegio Mayor a todos los alojados en el mismo... eso sí, tenía mucho menos gusto que el señor Blog... Y no, en mi época ya no era de monjas el Colegio Mayor en el que me alojé... aunque aún quedaban como vestigios la capilla y la biblioteca de textos religiosos...



14
De: Netito Fecha: 2006-10-26 01:02

im-presionado del todo, anónima.... :o



15
De: Sofocador (A veces Derb dru) Fecha: 2006-10-26 02:24

Nfer: Creo que tratandose de este post quisiste decir jústamente eso: "falicidad" o el subconsciente te traicionó.

Sobre lo de Hephaestion sólo puedo exclamar lo que seguramente dijo Alejandro: ¡Epa! estion.

No entendí lo de la traviata, ¿es por lo descocado del tema?

"¡falicidad!" JaJaJa



16
De: Vailima Fecha: 2006-10-26 09:13

Me he quedado impresionada. Por la belleza y las similitudes. Y Baudelaire decía que la Naturaleza no tenía imaginación!!!!!



17
De: Adolfito Fecha: 2006-10-26 14:33

¡Pero qué macanas dice usted, malambo!

Con mi amigo Georgie nos hemos divertido muchísimo, tanto que mi cuñada Virginia nos mandaba "a trabajar" cuando oía que en el estudio nuestras risas superaban su paciencia.

De estas entretenidas veladas surgieron, además de obras ya conocidas, una obrita algo escatológica (indigna de un gran escritor, hubo quienes opinaron).
En un párrafo de los muchos hay una acotación mía que hace referencia a mi preferencia por los melones.
La señora Nfer tiene en su casa un ejemplar de este libro.

Con mi permiso (postmortem), ha escaneado un párrafo que hace referencia a ciertas antiguas costumbres, y que este post me lo ha recordado.

Le sugiero con sincero afecto: ¡sea algo más tolerante con la juventud, che!.
;)

De jardines ajenos (para Comentaristas dispersas)



18
De: Chivita Fecha: 2006-10-26 17:16

Aijuna canejo! que no sabía que el Socoador sabìa tanto os bananas...yo lo único que se es que...

Banana nao tem carozo, mais tem filamento grosso... ...
Jua jua juaaaaaaaaaa

me he m...de la risa!!

Besitos pa toos!!
Y gracias Sofockys por volver a ser SOFOCADORRRRRR!

Cariños pa las Diosas del Blog Anonimas y Nfer! Dos flores de Mandarinas "Elendale" (dulces pero no empalagosas") esaaaaaaaaa

AGUANTEN LAS FRUTAS CHEI!
CHIVIFRUIT y LA DE LOS PLUMERILLOS DISPERSOS



19
De: Chivita Fecha: 2006-10-26 17:36

A propósito del melón...unos datos pa´compartin al mejor estilo Sofocador!!

Melón (Cucumis melo)
Fruto de la melonera, planta herbácea de tallo rastrero de la familia de las Cucurbitáceas. Su forma es normalmente redonda u ovalada con cáscara lisa o reticulada. La pulpa puede ser blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa.
Es originario de Asia occidental y África (el origen está aún sometido a discusión). Su nombre viene del término griego ´melon´ que significa ´manzana grande´.

El melón contiene una altísima cantidad de agua (90-95%) y una cantidad de azúcar (6%) inferior a la de otras frutas; hecho que unido a que apenas contiene grasa, hace del melón una de las frutas con menor contenido calórico.

Aporta una cantidad apreciable de diversas vitaminas y minerales. Concretamente, 100 gramos de melón sin corteza, proporcionan la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C, y junto a la naranja es una de las frutas con mayor contenido en ácido fólico.

Es de destacar también el alto contenido de esta fruta en provitamina A (principalmente beta-caroteno). Los beta-carotenos, además de transformarse en vitamina A en nuestro organismo, parecen ejercer un papel importante en la prevención frente a diversas enfermedades como el cáncer, enfermedades cardiovasculares, cataratas y degeneración macular senil, dada su capacidad antioxidante y moduladora de la respuesta inmunitaria.

En cuanto a los minerales, cabe destacar su riqueza en potasio, aunque también contiene cantidades apreciables de fósforo, hierro y magnesio.

El alto grado de agua de esta fruta estimula los riñones para que funcionen con mas eficiencia, facilitando la eliminación de sustancias de desecho y toxinas, mejorando la función renal. También esta indicado en estados de deshidratación acompañados de pérdidas de minerales (diarreas, sudoración abundante y crisis febriles).

Referencias bibliográficas
Belizt HD, Grosh W. Vegetables and Vegetables Products. En: Food Chemistry. 2nd Ed. New York. 17:716-747.
Leynaud-Rouaud C, Latour-Raulin A, Cuq Jl, Serville Y (1997). Las hortalizas y las frutas. En: Dupin H, Cup JL, Malewiak MI, Leynaud-Rouaud C, Berthier Am, eds. La Alimentación Humana. Barcelona: Bellatierra. pp. 841-893.
Mathew J (2000). Las frutas y las hortalizas son beneficiosas ¿Cuáles son las evidencias?. En: Fruit&Veg-info 2000. ¿Qué hay de nuevo en..propiedades saludables y nutritivas de frutas y hortalizas? Reus: Ediciones de Horticultura. pp 12-21.
Pérez Rodrigo C, Aranceta Bartrina J, Gondra Rezola J, Orduna Zubiri J (2001). Frutas. En: Guias Alimentarias para la Población Española. Madrid: Sociedad Española Nutrición Comunitaria (SENC) pp.61-73.
Teubner C, Gysin HR, Levin HG, Hansen H, Schönfeldt S, Ehlert FW, Lechthaler E. El gran libro de los frutos exóticos. Grupo Angel Rey (Import, Export & Marketing). Editorial Everest.
Torija ME, Camara MM (1999). Hortalizas, verduras y frutas. En: Hernandez M, Sastre A, eds. Tratado de Nutrición. Madrid: Díaz de santos. pp. 413-423.

COMPOSICION

Cantidad por
100 grs por
porción comestible Ingestas Recomendadas
Agua (g)1 92.4 -
Energía (kcal)1 25 3000 - 2300
Proteínas (g)1 0.6 54 - 41
Hidratos de carbono (g)1 6 450 - 350 (a)
Lípidos (g)1 Trazas 90 - 80 (a)
Fibra
Fibra total (g)3 0.73 > 30 (a)
Soluble (g) 0.19 12 (a)
Insoluble (g) 0.54 18 (a)
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 784 1000 - 800
Carotenos totales (µg)3 4700 -
Alfa-caroteno (µg)3 30 -
Beta-caroteno (µg)3 4700 -
Criptoxantina (µg)3 29 -
Vitamina E (mg)1 0.1 10 - 8
Vitamina B1 (mg)1 0.04 1.2 - 1.1
Vitamina B2 (mg)1 0.02 1.3 - 1.2
Niacina (mg)1 0.5 16 - 15
Vitamina B6 (mg)1 0.07 1.5 - 1.3
Folatos (µg)1 30 400
Vitamina C (mg)1 25 60
Minerales
Calcio (mg)1 14 1000 - 1200
Hierro (mg)1 0.4 10 - 15
Fósforo (mg)3 24 700
Magnesio (mg)1 17 400 - 350
Zinc (mg)1 0.1 15 - 12
Selenio (µg)3 0.5 70 - 55
Sodio (mg)1 14 -
Potasio (mg)1 320 -
Carotenos sin actividad provitamínica A
Luteína (µg)2 2 -
Zeaxantina (µg)2 Trazas -
Licopeno (µg)2 0 -
Ingesta Recomendada: Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre-mujer de 20 a 39 años.
(a) Cantidades aproximadas para hombre-mujer teniendo en cuenta los objetivos nutricionales.
--------------------------------------------------------------------------------

Fuentes:
1 Moreiras O, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado M (2001). Tablas de Composición de Alimentos. Ediciones Pirámide. Madrid
2 Olmedilla B, Granado F, Blanco I, Gil-Martínez E, Rojas-Hidalgo E (2001). Composición en carotenoides y en equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas -crudas y cocidas- por 100 g de porción comestible. En: Tablas de Composición de Alimentos. Moreiras o, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado M, eds. Ediciones Pirámide. Madrid.
3 Souci S W, Fachmann W, Kraut H (2000). Food Composition and Nutrition Tables. 6th revised and completed edition. Medpharm Scientific Publishers. Germany.
4 USDA nacional Nutrient Database for Standard Referente, Release 15 (August 2002)
Organización 5 al Día - España: http://www.5aldia.org

Besitos melonescos
Chivi



20
De: Sofocador (También Derb dru) Fecha: 2006-10-26 23:47

Gracias Chivi por lo del melón, te me adelantaste con acertado resúmen y Nfer me ganó de mano con lo de Bioy, así que tendré que limitarme a otras cuestiones un tanto más académicas que han tenido origen en este post bananero.


RAE



21
De: rijaard Fecha: 2006-10-27 02:04

Me permito humildemente opinar sobre la router dependencia de Nfer, casi que corregir que debería ser "ISP-dependencia" o más bien "DNS-no-asignados-por-el-ISP-de-m____da-dependencia". Amén.
Podrían discutir sobre la misma banana o cambur introducido en media sandía, y si fuera en media fruta de mburucuyá (passion-fruit) ??? Sobre tamaños no hay nada dicho. Slds.
Rijaard



22
De: nfer-en-estado-indefinido (dependiente/no dependiente de router en prueba) Fecha: 2006-10-27 03:00

Vivir para ver...
¡¡Este es un blog comunitario, solidario, participativo, promiscuo.. o como se le llame!!!.
:)
Para el caso de "falicidad" creí que la transmutación de las sílabas sería un juego de doble sentido (o de uno solo...)¡y ya estaba inventada!.

Chivis: ¡peazo de bibliografía nos tiraste! ando buscando una foto de Adolfo cuando joven,que de veras estaba muy fuerte, guapísimo para los del otro lado del charco.
Por supuesto llueve sopa y yo salgo afuera con tenedor...sólo encontré esto:
Tenía su estampa tipo Connery don Adolfito, ¿a que sí? y este texto:

"Adolfo Bioy Casares (II)
31 de enero de 1976
Después de un incendio en el bosque de Punta del Este, el marido de Estela Canto pisó un lugar donde la capa sobre la tierra es delgada y hundió el pie en el fuego.
Todas las mujeres (Silvina Bullrich, la mucama y alguna otra) le dijeron a Estela: "Menos mal que no se quemó las partes".
Estela contó la salida al marido; éste comentó: "Piensan en la parte que usan, el resto no les importa que se achicharre".


(Adolfo Bioy Casares. Descanso de caminantes. Diarios íntimos. Sudamericana)



23
De: Nfer_ISP_dem...dependiente Fecha: 2006-10-27 15:54

Como siempre, bienvenido a este blog, rijaard.
Su comentario es correcto, gracias.
Lo que sucede es que vivimos en un complejo sistema de sistemas caóticos, del cual HermesBabieca son parte.
Con Anónima, en nuestro intento de lograr comunicar o dispersar en forma comprensible para los lectores de uno y otro lado del Atlántico (y del mismo hemisferio) hemos tenido muchas conversaciones vía chat: en un intento de ajustar un idioma común y así empezar a conversar, dándole a las palabras y conceptos el mismo valor y sentido.

En eso estamos y en parte explica el porqué de ciertas expresiones (o no explica).

Dicho esto, creo interesante tratar el tópico de la fruta del mburucuyá ("Passionaria caerulea") tiene una significación mística concreta: se la considera símbolo de la pasión de Cristo porque sus anteras se asemejan a la corona de espinas, y estima trífido, a los tres clavos con que fuera clavado en la cruz.
Como casi todo vegetal, tiene usos variados: contiene un alcaloide narcótico, la harmala,o harmine, que (dicen) confiere a quien lo ingiere un "salvaje impulso afrodisíaco". Otras plantas, como el tabaco y la ayahuasca, poseen ese alcaloide.

Del citado alcaloide, además de sus propiedades ¿afrodisíacas?, los estudios en el campo de la medicina buscando la cura o la complementación en la absorción y metabolización de otros compuestos o drogas son muy prometedores.

Mi experiencia con el fruto del mburucuyá, allá en mi lejana infancia, cuando a la hora de la siesta escapábamos a saborear los pequeños pero exquisitos frutos es que nos producía una ligera somnolencia.


En algún momento aparecerá por aquí Chiviplus y SofocadorDerby, los que tendrán mucho más que decir de la "passion-fruit" y ¡no tentemos a los que dominan el photoshop,que veremos cosas jamás imaginadas ni por la más calenturienta mente!

Porque de esto creo iba el post...o de un cartel de un supermercado en Eslovenia?

En fin, es ese el punto: la dispersión.
Que esté usted bien, aquí está lloviendo torrencialmente.
Esta es la tercera vez que copio y pego este comment (hubo dos cortes de energía en lo que va de la mañana, tal como había anunciado el señor presidente de los argentinos...buéh)

Saludos cordiales,
Nfer





24
De: chivita Fecha: 2006-10-27 16:59

Hola aca llueve tambien...
miren si no será vanguardista este blog disperso que...ahora se pone de moda el mburucuyá!!!

El Fruto que se viene:

MBURUCUYÁ (Passiflora edulis)

De origen americano, el mburucuya está entrando en los mercados de frutos exóticos de los Estados Unidos y de Europa.



El 22 de mayo del año, en que se casaron el príncipe Felipe de Borbón y la periodista Letizia Ortiz, los alimentos del continente americano estarán en boca de todos los reposteros de España.
Es que la asociación de pasteleros de Madrid realizó un concurso de tartas suculentas con motivo de la boda real, siendo la ganadora la de Francisco José Somoza Estévez. El Mburucuya, Pasionaria o Milagrera, Granadilla, biricuyá, mburucuyá guazú o fruto de la pasión fué uno de los ingredientes principales, junto a las frambuesas y las almendras. La tarta fué enviada al Palacio de la Zarzuela, residencia oficial de los Reyes de España, para que sea degustada por el príncipe de Asturias y su prometida, aunque el hecho de ganar este concurso no implicó que vaya a ser el postre que degusten los invitados del banquete nupcial. En cualquier caso, el postre ganador pasa a propiedad de la Asociación de Pasteleros de Madrid que lo distribuyó entre todas las empresas asociadas, tanto la fórmula de elaboración y composición como su nombre para su posterior comercialización.

Historias cholulas como ésta, junto a leyendas y mitos, son las que van construyendo los hábitos culinarios y crean o definen tendencias de consumo.

El hecho es que el 22 de mayo, de uno u otro modo, el mburucuyá estuvo de gira por Europa. Lo absurdo y paradójico es que su nombre castellano se debe a que los misioneros españoles, en su afan de catequizar indios, deseaban ver representada en su hermosa flor los simbolos de la pasion de Jesucristo, en sus estambres, estilo y caliz (como decía Nfer). Y como hoy la moda se ocupa menos de la religiosidad y más del sexo, trocando pasión por pasión, vuelve a la mesa considerado un ingrediente sumamente interesante para cualquier repostería afrodisíaca, tan importante que los reposteros españoles han decidido incorporar esta pasión americana en el pastel más importante que harán por muchos años.

Dónde se cultiva

En Brasil, principal productor y sistematizador del cultivo, ya se han encontrado 150 especies de maracuyá, mayormente en las regiones Sur y Sureste. El maracuyá es una enredadera con flores que varían del blanco verdoso, anaranjado, rojo o morado y frutos de color amarillo, verde y naranja. El nombre es tupí guaraní y viene de Murukuja que significa “comida que se prepara en calabaza”, igual al formato de su fruto.

Su uso puede ser ornamental, culinario, farmacológico y cosmético. Para comer se utilizan las varidades de fruto amarillo, algunas rojas son tóxicas.

Se produce extensamente a traves de las zonas tropicales y de los subtropicos, en una VID arbolada de las flores bisexual. La fruta es algo agria, tiene una corteza que va del amarillo al purpura, dura, y contiene muchas semillas negras.
La fruta de pasion se utiliza comunmente en bebidas. Puede ser propagada via siembra, estacas o injertos sobre un pie de igual especie.

Al cosechar la fruta madura, la piel puede arrugarse a los pocos dias, aunque eso no es indicio de que ya este estropeada en ese momento; sin embargo, conviene comerla cuanto antes. La pulpa es muy dulce, esta plagada de pepitas, con lo que no suele consumirse directamente; en cambio, se usa mucho en zumos y para preparar bebidas refrescantes o salsas para postres. Las pepitas que contiene el fruto (parecidas a las de la granada) tienen bastante acido citrico y cantidades moderadas de vitamina C. Es muy rica en nicotinamida, una vitamina del grupo de las vitaminas B. Por cada 100 gramos, el valor alimenticio es de 75 Kcal, vitamina B12 de la vitamina A de 700 i.u., vitamina C del magnesio 20, y del magnesio 1,5.

El fruto se procesa en forma industrial para obtener la pulpa o jugo de maracuya, para separar la gran cantidad de semillas que contiene. Luego se lo congela o envasa, en general sin necesidad de conservantes adicionales.

Existen amplias experiencias de producción orgánica, en particular en el Valle de Cauca, en Colombia, donde se han recuperado cultivos estropeados por el abuso de agroquimicos, mediante una labranza alternativa, el uso de lombrices coloradas y abonos naturales. Como la mayoría de las plantas, el maracuya vive asociado a hongos que le aportan sustancias a través de sus raíces, que lo fortalecen y defienden ante las plagas y que son destruidos con el abuso de agroquímicos, debilitando asi los cultivos.

En varios países de Centroamérica, el fruto de la pasión es el que facilita a los agricultores el ingreso diario del dinero necesario para comprar los alimentos que no se producen. En climas tropicales y subtropicales la cosecha se realiza a lo largo de todo el año, si bien con cierta fluctuación estacional. En climas mas templados y con menos horas de sol, produce unicamente en verano, perdiendo por completo sus hojas en invierno. El pago al productor en estos países es de unos 20 centavos de dólar por kilogramo (no muy distinto al que perciben productores argentinos por aceitunas para aceite). En Europa se compran frescos a 7 Euros (solamente España produce y en muy pequeño volumen), aunque en general se compra la pulpa ya procesada y envasada.

Mburucuyá en la huerta familiar

En la huerta familiar podemos cultivarlo en los cercos o defensas, se enrieda con firmeza, en modo similar a la vid. Debe cuidarse de no lastimar sus raíces, ya que estas se desarrollan en un radio de 60 cm alrededor de la planta y en forma casi superficial. Requiere un aporte anual en primavera de abono compuesto y lumbricompuesto (puede aplicarse una segunda dosis, menor, en el momento de formarse los primeros frutos). Es conveniente aportar ceniza al suelo, para incorporarle potasio.

Los frutos maduros pueden elaborarse en almibar, la pulpa en jugos, postres, helados, dulces, refrescos. Los frutos verdes eran utilizados por los aborigenes para cocinar en guisos.

El abuso en la ingesta puede ser alucinógeno, hipnótico o provocar embriaguez.

En la botica familiar

Las flores y hojas pueden secarse y guardarse para utilizarlas como un suave sedante natural,



Infusiones de flores: 3 gramos por taza de agua

Antiespasmódico, calmante para los nervios, depresión, irritabilidad, angustia, cansancio interno, neurastenia, insomnio.

Provoca y restablece el sueño sin causar depresión, no produce costumbre.

Uso: 15 gr. en 1 litro se toma para enfermedades urinarias, lombrices, golpes, contusiones. El jarabe de la raíz es bueno para la pulmonía.

Hojas: de 10gr en 1litro son vermífugas

Si bien en estas dosis no se conocen contraindicaciones, es necesario recordar que estos datos son indicativos, consulte a su médico antes de utilizar estas infusiones. Recordamos nuevamente que las varedades de frutos colorados (poco frecuentes en nuestro país), son tóxicas y no deben utilizarse.



Dos recetas para apasionados....

Postre de maracuya

1/2._taza de jugo de maracuya.
1._taza de crema de leche.
1._lata leche condensada.
3._claras de huevo.
3._yemas de huevo.
3._cucharadas de miel
1._cucharada ralladura de limon.

Prepararlo el dia anterior.
-Separar las claras y batirlas a punto de nieve, se le agrega una pizca de sal para que crezcan mas y le agregamos también azúcar.
-Mezclamos todos los ingredientes anteriores (la leche condensada y las yemas),
- lo vertemos en un molde y lo cubrimos con las claras y la ralladura del limon espolvoreada.
-Lo metemos en la heladera por unas ocho horas.

Salsa de Mburucuyá:

Sacar el jugo del maracuyá (se puede poner unos segundos en la licuadora con apenas algo de agua y luego colar para separar las semillas). Ponerlo a reducir a fuego lento, agregar al final una cucharada de mantequilla fresca y remover, sazonar con sal. Se utiliza para acompañar carnes asadas.



Belleza Mburucuyá

Siendo que el maracuyá presenta importante composición grasa, contribuye a la restauración de la capa lipidia de la piel. Posee también propiedades depuradoras, sedantes y antiinflamatorias. El Aceite de Maracuyá (se extrae de las semillas) presenta una rica composición de ácidos grasos, ayudando la restauración de la capa lipidia de la piel y volviéndola emoliente a través de la formación de una película, dejando la piel sedosa.

Algunos links para seguir invetigando y que han servido como fuentes:

http://www.terra.com/actualidad/articulo/html/act168765.htm

http://www.ac-guadeloupe.fr/Cati971/PEDAGO/Espagnol/fruta_de_la_pasion.htm

http://agronegocios.gob.sv

http://www.conservation.org/xp/CIWEB/programs/awards/2003/Colombia/Judges/entries/col_43.xml

http://www.cocinadelmundo.com/paises/colombia/pos/6784.html

http://www.depilsam.com.br/maracuja_espanhol.htm

http://www.maramar.com.ec/recetas.htm



Encontrará un muy completo manual para la producción de mburucuya (no orgánico, pero de buen nivel técnico) en el sitio oficial de agricultura de El Salvador, en formato pdf (Acrobat) que pesa cerca de los 2 mega: http://www.agronegocios.gob.sv/comoproducir/guiascenta/Maracu.pdf






25
De: chivita Fecha: 2006-10-27 17:03

Juaaaaaaaaaa pavada de datos encontré che! algunos repetidos quizas de lo que ya dijo la Nfer pero bue...mejor, pa´acentar los conocimientos no está demás reiterarlos...y despu´s esas recetas que mamita querida!!! si no las comés VOS TE LAS PERDÉS!!
jajaja
abrazos
Chivi

P/D Nfer pongo la bibliografía porque no me gusta adueñarme de cosas ajenas, además qué puede saber una pobre chiva de melones y mburucuyá si me tienen a pastito y agua? jaaaaaaaaa besos!!!

Chivilink



26
De: Sofocador a secas (¡qué tanto!) Fecha: 2006-10-28 02:15

Completo y muy instructivo informe el de Chivita.
En la zona serrana de Córdoba abunda el maracuyá silvestre (nombre con el que la conocemos aqui) es una planta autóctona y bastante común. Doy fe de la propiedades narcóticas de la fruta y no tanto de las propiedades afrodisíacas, al menos no noté nada por fuera de lo normal en mi caso (JeJe).

Si de afrodisiacos se trata, recomiendo la banana con coca cola. La receta es simple: Córtese una banana en rodajas (ja) coloquese en un vaso largo y cubrase con coca cola helada. Se sirve como postre o previamente a una velada de "falicidad".
(¡Si me van a enseñar a mi a manejar la banana!)¡JaJaJa!



27
De: Chivita Fecha: 2006-10-28 19:40

Mi estimado SOFOCADORRRRR!!
NO, NO NO PONGO EN TELA DE JUICIO EL MANEJO QUE TU HACES DE LA BANANA.

...Y EN DEJALO AHICITO NO´MA!!
JAJAJA
SALUDOS
CHIVI



28
De: descalza Fecha: 2006-11-01 14:27

Te he designado un meme: http://ventanas.blogalia.com/historias/44213
Si no lo sigues, el séptimo hijo de tu séptimo hijo será barbilampiño, tú verás lo que haces... XD



29
De: Anónimo Fecha: 2006-11-01 15:48

descalza,
Aclarando que es gerundio: ¿a quién de los tres te refieres?
(El Señor Blog, que ha hecho este post, Anónima o Nfer)
:p



30
De: Nfer Fecha: 2006-11-01 15:53

descalza, escribí sin mirar...perdón.
Y sin poner siquiera mi nick)
(don Blog, puede usté tomarse un merecido descanso).
:D



31
De: descalza Fecha: 2006-11-01 18:01

XDDD a las dos (ahhh se siente :-P)



32
De: lightme Fecha: 2006-11-09 16:32

Neh yo mi banana se moverla X'D jajajjajajajajja

PD: que cartel mas chusco, aca en Mexico hasta le hubiesemos puesto pintadas y rayones y demas...



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